Foto: Glow Energi

A Chácara Ressaca, em Castrolanda, na área rural de Castro (PR), se tornou referência na produção de leite graças ao investimento em tecnologia, controle financeiro e manejo do rebanho. O produtor Vitalino Wacherski começou há mais de 40 anos e passou de 32 vacas, que produziam 200 litros por dia, para 175 animais e uma produção média de 6.900 litros diários.

Hoje, Vitalino administra a propriedade ao lado dos três filhos, que dividem as funções de sanidade, genética, higiene, ordenha, reprodução e alimentação. A família mantém um sistema de produção moderno, com ordenha mecanizada, free stall, robô para alimentação e investimentos em estrutura. A produção média chega a cerca de 40 litros por vaca por dia.

A qualidade do leite também se destaca, com baixa contagem de células somáticas e contagem padrão em placas inferior a 1.000 UFC/mL, índices que geram bonificação da indústria. A família prioriza investimentos com recursos próprios e evita financiamentos.

A propriedade integra a Rota do Leite, iniciativa ligada à Agroleite que apresenta aos visitantes propriedades consideradas eficientes na região. Especialistas destacam que o caso dos Wacherski demonstra a importância do controle de custos, genética, nutrição, tecnologia e eficiência para aumentar a produtividade.

O cenário nacional mostra redução no número de propriedades leiteiras, mas aumento da produtividade e do volume produzido. Segundo dados citados no texto, o número de fazendas caiu de 874,5 mil em 2006 para cerca de 513 mil em 2025, enquanto a produtividade média passou de 1.105 litros por vaca ao ano, em 2000, para 2.362 litros em 2024.

Nos Campos Gerais, a produção leiteira se destaca pelo alto nível tecnológico e pelo apoio das cooperativas. Castro e Carambeí, juntos, produzem quase 800 milhões de litros de leite por ano.


Fonte: Globo Rural