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O café é uma das bebidas mais apreciadas no mundo, mas muitos não sabem como preservá-lo corretamente para manter seu sabor e aroma por mais tempo. Se você já sentiu que ele perdeu o frescor rapidamente, pode estar cometendo alguns erros no armazenamento e no preparo. Confira as melhores dicas para prolongar a sua durabilidade sem comprometer sua qualidade.

Escolha um bom recipiente de armazenamento para seu café

O armazenamento correto é essencial para manter seu sabor por mais tempo. Seu maior inimigo é o contato com o ar, a umidade, a luz e o calor.

Dicas para armazenar corretamente:
Utilize um recipiente hermético, de preferência de vidro ou metal, para evitar a entrada de ar.

Armazene em um local fresco e seco, longe da luz direta e de fontes de calor.

Evite deixar o café na embalagem original após abrir o pacote.

Mantenha os grãos inteiros pelo máximo de tempo possível

Os grãos moídos tendem a perder seu frescor muito mais rápido do que os grãos inteiros, pois tem uma superfície maior exposta ao ar.

Como prolongar a vida útil dos grãos moídos: 

Se possível, compre café em grãos e moa apenas a quantidade necessária antes do preparo.

Caso já tenha o café moído, mantenha-o bem fechado e armazene conforme as recomendações anteriores.

Evite guardar o café na geladeira

Muitas pessoas acreditam que guardar o café na geladeira ajuda a conservá-lo, mas isso pode ser um erro. A geladeira possui um nível de umidade elevado e variações constantes de temperatura, o que pode comprometer o sabor do café.

Melhor alternativa:

Em vez da geladeira, prefira um recipiente hermético em um armário longe do calor e da umidade.

Se precisar armazená-lo por um longo período, o congelamento pode ser uma opção, desde que bem protegido contra umidade e odores externos.

Use água de qualidade no preparo

A qualidade da água influencia diretamente no sabor do produto final. Se a água estiver com impurezas ou excesso de cloro, pode alterar o gosto da bebida.

Dicas para um café mais saboroso:

Prefira água filtrada ou mineral.

Evite ferver a água por muito tempo, pois isso pode remover oxigênio e alterar o sabor do café.

Não reutilize o pó de café

Reaproveitar o pó que já foi usado pode parecer uma economia, mas compromete totalmente o sabor e a qualidade da bebida.

Motivos para evitar:

O café já extraiu a maioria de seus compostos aromáticos na primeira infusão.

O sabor fica amargo e sem complexidade.

Faça porções menores e frescas

Se você costuma fazer café em grandes quantidades e deixá-lo na garrafa térmica por horas, pode estar perdendo grande parte do sabor.

Como manter o frescor por mais tempo:

Prepare apenas a quantidade que será consumida em pouco tempo.

Utilize uma garrafa térmica de boa qualidade para conservar o calor sem alterar o sabor.

Evite reaquecer o café, pois isso pode deixá-lo mais amargo.

Experimente métodos de preparo que preservam melhor o sabor

O método de preparo também influencia na preservação do sabor do café. Alguns processos retêm mais os óleos essenciais e realçam o aroma.

Métodos recomendados:

Prensa francesa: preserva os óleos naturais do café e mantém um sabor encorpado.

Hario V60 ou Chemex: filtram suavemente e realçam as notas do café.

Aeropress: permite maior controle da extração, mantendo um café saboroso por mais tempo.

Seguindo essas dicas, você garantirá que seu café dure mais tempo sem perder o sabor, proporcionando sempre uma bebida fresca e deliciosa!

Fonte: RICtv